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剛來山上時，阿來哥幫我們種了十二棵柑橘類的果樹，有九棵桶柑、兩棵青皮葡萄柚、一棵柳丁。橘子樹平均每年折損兩棵，我們則每年補種兩棵，果農朋友建議我們噴藥，我們毫不考慮，在堅持不用藥不施化肥的情況下，能有橘子收成是很快樂的事。我們的桶柑產量不多，卻個個碩大皮香，每次剝了橘子吃，皮總捨不得丟棄，於是衍生出各樣產品。
每次吃橘子前，先洗淨外皮。
剝下來的橘皮，收集成一定的量後，可以曬乾、可以糖蜜、可以當清潔品。
這是去年曬的陳皮，可以泡花茶、滷肉、滷蛋。
橘皮加蜂蜜和萊姆酒，罐裝起來可以做麵包。
這就是萊姆橘皮蔓越莓麵包，當吃到小小顆粒香香的橘皮時，心情真好。
既然好吃，再做一個萊姆橘皮芝麻蔓越莓土司。
或取橘皮油做成肥皂，顏色自然美，香味自然香。
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