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ㄚ發果園的有機白柚汁多好吃，剝下來的柚皮，清香誘人，怎麼能丟掉？難得沒農藥的柚皮，決定做蜜餞。依著配方做好一大罐甜滋滋的柚皮蜜餞，加上百香果及後山收成的金桔，泡壺暖暖香香的水果茶，香甜下肚，哪管它10度C寒流來襲？
柚皮切丁，煮滾水，關火，放入柚皮悶十分鐘，換水重複三次
一斤柚皮，800cc水，一斤冰糖，半斤麥芽糖，少許黑糖，中小火熬煮三小時
完成，待涼裝罐，黑糖多放了點，雖然有點「黑」，風味卻極佳
第一遍悶的柚子水，最香，留下來泡澡
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