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有一次，我們大約隔了十天才上山，歷經幾次下雨，發現竹林新長了幾枝比屋頂高的竹子。專家從腰間取下刀子，輕揮了一下，竹子應聲倒下。專家取了前半段，一片一片將竹籜剝下，露出嫩嫩的綠竹，然後在每節竹節邊取一段約五公分長的竹塊，「切一切，用開水燙過，炒肉絲，炒辣椒，也可以燉排骨。」專家緩緩地切著竹塊，緩緩地說著。鄉居人做事有條不紊，輕鬆不急躁，不一會兒，便切了一籃竹塊。
我照著燒了一餐好吃的竹筍炒辣椒。
原來吃筍，可以吃土裡長出來的新筍，也可以吃長高到屋頂的筍莖呢!
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